Березовый сок – это чудесный напиток, который получают из березы. Он богат витаминами и минералами, а также содержит антиоксиданты и антибактериальные свойства. Однако, многие люди интересуются, что чистит березовый сок, чтобы он был безопасным для употребления. В этой статье мы расскажем о том, как правильно собирать березовый сок и как его очистить.
Как собрать березовый сок?
Сбор березового сока должен проходить весной, когда деревья начинают просыпаться после зимы. Для этого нужно выбрать здоровое дерево, которое не было обработано пестицидами или другими химическими веществами. Собирать сок нужно только из живых деревьев, которые имеют диаметр ствола не менее 20 см.
Необходимо сделать небольшое отверстие в стволе дерева глубиной около 5 см и диаметром около 1 см. В отверстие вставляется специальная трубка, которая поддерживает давление и помогает собирать сок. Сок собирается в емкость, которая должна быть предварительно очищена и обезжирена.
Как очистить березовый сок?
После сбора березовый сок нужно очистить от различных примесей, чтобы он был безопасным для употребления. Вот несколько способов, как можно очистить березовый сок:
1. Отстаивание
Сразу после сбора березовый сок нужно оставить на несколько часов, чтобы он осадился и отделился от примесей. Это можно сделать, поместив емкость с соком в прохладное место на несколько часов. После того, как сок осадится, его нужно перелить в другую емкость, оставив на дне осадок.
2. Фильтрация
Сок можно очистить, используя фильтр. Для этого нужно использовать марлю или другой материал, который поможет удержать примеси. Сок нужно перелить через фильтр несколько раз, чтобы очистить его как можно лучше.
3. Кипячение
Еще один способ очистки березового сока – это кипячение. Для этого нужно нагреть сок до кипения и держать его на огне несколько минут. Это позволит убить бактерии и очистить сок от примесей.
Что содержится в березовом соке?
Березовый сок содержит множество полезных веществ, которые могут быть полезны для организма. Вот некоторые из них:
- Витамин С
- Витамин А
- Железо
- Калий
- Магний
- Фосфор
- Кальций
Как использовать березовый сок?
Березовый сок можно использовать для приготовления напитков, десертов и соусов. Он также может быть использован в качестве природного заменителя сахара. Березовый сок можно добавлять в чай или кофе вместо сахара, чтобы придать им приятный вкус и аромат.
Сравнение березового сока с другими напитками
Чтобы лучше понять, насколько полезен березовый сок, мы сравнили его с другими напитками. В таблице ниже показано, какой напиток содержит больше витаминов и минералов.
| Напиток | Витамин С | Витамин А | Железо | Калий | Магний | Фосфор | Кальций |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Березовый сок | 10 мг | 50 мкг | 0,2 мг | 40 мг | 12 мг | 20 мг | 10 мг |
| Апельсиновый сок | 50 мг | 0,5 мкг | 0,1 мг | 200 мг | 10 мг | 20 мг | 15 мг |
| Яблочный сок | 5 мг | 20 мкг | 0,1 мг | 100 мг | 8 мг | 10 мг | 20 мг |
Из таблицы видно, что березовый сок содержит больше витамина А, чем апельсиновый сок, и больше железа, чем яблочный сок.
Вывод
Березовый сок – это полезный напиток, который содержит множество витаминов и минералов. Он может быть использован для приготовления различных блюд и напитков. Чтобы он был безопасным для употребления, необходимо правильно собрать и очистить его от примесей. Если вы хотите попробовать березовый сок, то сделайте это весной, когда деревья начинают просыпаться после зимы.
