Если вы обнаружили, что кефир у вас просроченный, не спешите выбрасывать его. Даже если срок годности закончился, кефир может быть полезен и пригоден для употребления. Мы собрали для вас несколько советов и рецептов, как использовать просроченный кефир.
Проверка свежести кефира
Перед тем, как использовать кефир, проверьте его свежесть. Неприятный запах и вкус могут свидетельствовать о том, что кефир испортился и не годен к употреблению. Если же кефир свежий, но срок годности закончился, его можно использовать для приготовления различных блюд.
Рецепты с просроченным кефиром
Оладьи на кефире
Для приготовления оладей на кефире вам понадобится:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
Смешайте все ингредиенты в миске и разогрейте сковороду на среднем огне. Выливайте тесто на сковороду и жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте оладьи с медом или вареньем.
Куриные крылья в кефире
Для приготовления куриных крыльев в кефире вам понадобится:
- 500 г куриных крыльев
- 1 стакан кефира
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. имбиря, измельченного
Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте крылья мариноваться в холодильнике на несколько часов. Затем выложите крылья на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Кефирный суп
Для приготовления кефирного супа вам понадобится:
- 1 л кефира
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 ст.л. масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте картофель и налейте в кастрюлю кефир. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Полезные свойства кефира
Кефир содержит множество полезных свойств, он богат белками, кальцием и витаминами группы В. Кроме того, кефир содержит полезные бактерии, которые улучшают пищеварение и иммунитет.
Как хранить кефир
Для того чтобы кефир дольше сохранял свои полезные свойства, его нужно хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов. Кроме того, кефир необходимо хранить в плотно закрытой таре, чтобы он не поглотил посторонние запахи.
Выводы
Кефир, даже просроченный, может быть полезен и пригоден для употребления. Вы можете использовать его для приготовления различных блюд, таких как оладьи, куриные крылья и супы. Кроме того, кефир содержит множество полезных свойств, поэтому не стоит выбрасывать его, если срок годности закончился. Надеемся, наши советы помогут вам использовать кефир максимально эффективно.
