Почему старый творог не стоит выбрасывать
Старый творог, который уже немного подгорел и потерял свою свежесть, может показаться непригодным для употребления. Однако, не стоит спешить выбрасывать его! Старый творог можно использовать в различных блюдах, добавив ему новые вкусы и текстуру. Кроме того, старый творог все еще содержит множество полезных веществ, которые могут быть важными для вашего здоровья. В следующих разделах мы расскажем о том, как правильно хранить творог и предложим вам 10 вкусных рецептов, чтобы вы могли использовать старый творог на практике.
Как правильно хранить творог
Для того, чтобы творог сохранял свою свежесть и полезные свойства, важно правильно его хранить. Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить творог в отличном состоянии:
- Храните творог в холодильнике. Температура холодильника должна быть от +2°C до +6°C. Не держите творог в дверце холодильника, так как там температура может меняться при каждом открытии двери.
- Перед хранением творога, убедитесь, что упаковка плотно закрыта. Если у вас нет плотной упаковки, можно использовать пищевую пленку или пластиковый контейнер с крышкой.
- Если у вас остался большой кусок творога, разделите его на несколько порций перед хранением. Таким образом, вы сможете использовать только нужное количество и не придется открывать всю упаковку сразу.
- Проверяйте срок годности творога и не используйте его после истечения этого срока. Если творог начал покрываться плесенью или появился неприятный запах, лучше выбросить его.
Теперь, когда вы знаете, как правильно хранить творог, давайте перейдем к самым интересным – рецептам блюд с использованием старого творога.
Рецепты блюд с использованием старого творога
Творожная запеканка с ягодами
Ингредиенты:
– Старый творог – 500 г
– Яйца – 2 шт.
– Сахар – 100 г
– Мука – 2 ст. л.
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Ягоды (малина, черника, клубника) – 200 г
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
2. Тщательно размешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Переложите половину получившейся смеси в форму для запекания.
4. Посыпьте ягоды поверх смеси.
5. Затем добавьте оставшуюся половину смеси сверху.
6. Разровняйте поверхность и поставьте форму в разогретую до 180°C духовку.
7. Запекайте запеканку примерно 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
8. Готовую запеканку остудите перед подачей на стол.
Творожные оладьи с изюмом
Ингредиенты:
– Старый творог – 200 г
– Мука – 3 ст. л.
– Яйца – 2 шт.
– Сахар – 2 ст. л.
– Изюм – 50 г
– Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, муку, яйца и сахар.
2. Добавьте изюм и тщательно перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Выложите тесто на сковороду, формируя оладьи нужной формы и размера.
5. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи выложите на блюдо и подавайте с любым дополнением по вашему вкусу.
Творожные шарики в шоколадной глазури
Ингредиенты:
– Старый творог – 300 г
– Сахарная пудра – 100 г
– Какао-порошок – 2 ст. л.
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Масло сливочное – 50 г
– Шоколадная глазурь – для покрытия
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, сахарную пудру, какао-порошок и ванильный сахар.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно вымешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики.
4. Расплавьте шоколадную глазурь по инструкции на упаковке.
5. Обмакните каждый творожный шарик в шоколадную глазурь, чтобы они полностью покрылись.
6. Выложите шарики на тарелку и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы глазурь застыла.
7. Подавайте творожные шарики на стол и наслаждайтесь их нежным вкусом.
Творожная запеканка с овсянкой и фруктами
Ингредиенты:
– Старый творог – 500 г
– Овсянка – 1 стакан
– Яйца – 3 шт.
– Сахар – 100 г
– Фрукты (яблоки, груши, персики) – 2-3 шт.
– Ванильный сахар – 1 пакетик
Способ приготовления:
1. Замочите овсянку в небольшом количестве воды на 15-20 минут.
2. В миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
3. Добавьте овсянку в получившуюся смесь и тщательно перемешайте.
4. Фрукты нарежьте кубиками
– и добавьте их в тесто.
5. Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность.
6. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40-45 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет упругой на ощупь.
7. Остудите запеканку перед подачей. Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или с добавлением свежих фруктов и сливочного масла.
Творожный сырник с вареньем
Ингредиенты:
– Старый творог – 300 г
– Мука – 4 ст. л.
– Яйца – 1 шт.
– Сахар – 2 ст. л.
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Растительное масло – для жарки
– Варенье (на ваш выбор) – для подачи
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, муку, яйцо, сахар и ванильный сахар.
2. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Сформируйте небольшие сырники, используя при этом влажные руки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Выложите сырники на сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые сырники выложите на блюдо и подавайте с вареньем по вашему выбору.
Творожный соус для мясных блюд
Ингредиенты:
– Старый творог – 200 г
– Сливки – 100 мл
– Чеснок – 2 зубчика
– Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
– Соль – по вкусу
– Перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В блендере или миксере смешайте творог, сливки, чеснок, зелень, соль и перец.
2. Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Перелейте соус в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до желаемой температуры.
4. Подавайте творожный соус к мясным блюдам, таким как куринные котлеты, свинина или говядина.
Творожный десерт с медом и орехами
Ингредиенты:
– Старый творог – 250 г
– Мед – 2 ст. л.
– Грецкие орехи – 50 г
– Фрукты (ягоды, киви, бананы) – для украшения
Способ приготовления:
1. В миске смешайте творог с медом.
2. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте в творог.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Выложите десерт в стеклянные порционные бокалы или чашки.
5. Украсьте десерт свежими фруктами по вашему выбору.
6. Подавайте десерт немедленно или охладите в холодильнике перед подачей.
Творожный кекс с изюмом и цитрусовой цедрой
Ингредиенты:
– Старый творог – 200 г
– Сливочное масло – 100 г
– Сахар – 150 г
– Яйца – 3 шт.
– Мука – 250 г
– Изюм – 100 г
– Цитрусовая цедра – 1 ст. л.
– Разрыхлитель – 1 ч. л.
– Соль – щепотка
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, сливочное масло и сахар.
2. Добавьте яйца и тщательно взбейте смесь до однородности.
3. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль, продолжая взбивать тесто.
4. Наконец, добавьте изюм и цитрусовую цедру в тесто и тщательно перемешайте.
5. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность с помощью деревянного шпажки.
7. Остудите кекс перед подачей и нарежьте его на порционные кусочки.
Творожный рулет с ягодами
Ингредиенты:
– Старый творог – 300 г
– Яйца – 4 шт.
– Сахар – 150 г
– Мука – 100 г
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Ягоды (малина, клубника, черника) – 200 г
– Сахарная пудра – для посыпки
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
2. Тщательно размешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. На противень выложите пергаментную бумагу и вылийте тесто на нее, равномерно распределив его по всей площади.
4. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и упругим на ощупь.
5. Готовое тесто остудите и снимите с пергаментной бумаги.
6. Распределите ягоды по поверхности теста и аккуратно сверните его в рулет.
7. Посыпьте рулет сахарной пудрой перед подачей.
Творожные маффины с шоколадными каплями
Ингредиенты:
– Старый творог – 250 г
– Мука – 200 г
– Сахар – 100 г
– Сливочное масло – 100 г
– Яйца – 2 шт.
– Разрыхлитель – 1 ч. л.
– Ванильный сахар – 1 пакетик
– Шоколадные
