Если вы любите японскую кухню, то, вероятно, знаете о роллах – одном из самых популярных блюд суши. Роллы – это рис, обернутый в нори-листья и наполненный различными ингредиентами, такими как рыба, овощи, сыр и другие продукты. Они также могут быть покрыты кунжутом или другими приправами. Но что означают все эти названия роллов, которые вы видите на меню? В этой статье мы расшифруем самые популярные виды роллов и объясним, что они включают в себя.
Что такое роллы суши?
Прежде чем мы перейдем к расшифровке роллов, давайте быстро рассмотрим, что такое суши. Суши – это японское блюдо, состоящее из риса, обычно приправленного рисовым уксусом, и свежих или маринованных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи или ягоды. Роллы – это разновидность суши, где рис и ингредиенты завернуты в нори-листья, которые обеспечивают дополнительный вкус и текстуру. Роллы могут быть различной формы и размера, но чаще всего они круглые или цилиндрические.
Расшифровка роллов
Филадельфия ролл
Филадельфия ролл – это один из самых популярных роллов в мире, и он получил свое название благодаря городу Филадельфия в США. Этот ролл включает в себя крем-сыр, лосось и огурец, завернутые в нори-листья и рис, а затем покрытые кунжутом. Филадельфия ролл обычно подается с соевым соусом и имеет нежный и кремовый вкус.
Калифорния ролл
Калифорния ролл – это один из самых популярных роллов в США и включает в себя крабовое мясо, огурец и авокадо, завернутые в нори-листья и рис. Калифорния ролл часто покрыта кунжутом и обычно подается с соевым соусом и васаби.
Спайси тунец ролл
Спайси тунец ролл – это ролл, который включает в себя тунца, майонез и специи. Ролл завернут в нори-листья и рис, а затем покрыт кунжутом. Спайси тунец ролл имеет острый вкус и часто подается с соевым соусом и васаби.
Дракон ролл
Дракон ролл – это ролл, который включает в себя креветки, авокадо и угорь. Ролл завернут в нори-листья и рис, а затем покрыт кунжутом. Дракон ролл обычно подается с соевым соусом и имеет сладкий и соленый вкус.
Футомаки
Футомаки – это крупные роллы, которые содержат множество различных ингредиентов. Они могут включать в себя рыбу, овощи, яйца и другие продукты. Футомаки обычно покрываются кунжутом и подаются с соевым соусом.
Темпура ролл
Темпура ролл – это ролл, который включает в себя темпуру – японскую форму жареной еды, обычно из креветок или овощей. Ролл завернут в нори-листья и рис, а затем покрыт кунжутом. Темпура ролл обычно подается с соевым соусом и имеет хрустящую текстуру.
Унаги ролл
Унаги ролл – это ролл, который включает в себя угоря, огурец и соус унаги. Ролл завернут в нори-листья и рис, а затем покрыт кунжутом. Унаги ролл обычно подается с соевым соусом и имеет сладкий и соленый вкус.
Спайси лосось ролл
Спайси лосось ролл – это ролл, который включает в себя лосось, майонез и специи. Ролл завернут в нори-листья и рис, а затем покрыт кунжутом. Спайси лосось ролл имеет острый вкус и часто подается с соевым соусом и васаби.
Как заказать роллы
Если вы никогда не заказывали роллы раньше, то может быть немного запутаны терминологией. Когда вы смотрите на меню, вы можете увидеть термины, такие как “норимаки”, “хосомаки” или “футомаки”. Но не беспокойтесь, это просто различные размеры роллов. Норимаки – это самые маленькие роллы, хосомаки – это средние роллы, а футомаки – это крупные роллы.
Также вы можете заказать роллы “с масаго” или “без масаго”. Масаго – это рыбий икра, которая часто используется в качестве приправы для роллов. Если вы не любите рыбью икру, то можете заказать роллы без нее.
Заключение
Теперь вы знаете, что означают названия самых популярных видов роллов и что включает в себя каждый из них. Когда вы следующий раз посетите японский ресторан, вы будете знать, что заказывать. И помните, что роллы – это не только вкусно, но и питательно, так как они содержат много белка и витаминов. Наслаждайтесь своей едой!
