Введение
Ежовик гребенчатый (лат. Hericium erinaceus) – это удивительный гриб, который привлекает внимание своим необычным внешним видом и пользой для здоровья. В этой статье мы рассмотрим 7 различных разновидностей ежовика гребенчатого, исследуем их особенности и дадим советы по их выращиванию.
1. Ежовик гребенчатый обыкновенный
Самая распространенная разновидность ежовика гребенчатого – это Hericium erinaceus. Он характеризуется формой, напоминающей шершнеподобное гнездовье. Первоначально гриб имеет белый цвет, а затем постепенно становится желтоватым или бурым. Часто его называют «львиным грибом» из-за внешнего сходства с шерстистым гривастым львом.
2. Ежовик гребенчатый зубчатый
Еще один интересный сорт ежовика гребенчатого – зубчатый ежовик (Hericium erinaceus var. cirrhatum). Он получил свое название благодаря широким петлевидным жгутикам, свисающим с базидиом по всей его длине. Именно эти заостренные жгутики придают грибу своеобразный вид.
3. Ежовик гребенчатый белый
Белая разновидность ежовика гребенчатого (Hericium erinaceus var. albidum) отличается светло-кремовым цветом и мягкотелой структурой. Ее текстура напоминает шерсть или пушок, что придает грибу очаровательный вид. Белый ежовик отличается более нежным вкусом по сравнению с другими разновидностями.
4. Ежовик гребенчатый веселый
Веселый ежовик (Hericium erinaceus var. comatum) получил свое название благодаря своим забавным веселым формам. Он имеет густую губчатую структуру, которая состоит из множества кораллоподобных выростов. Этот сорт обладает ярким белым или кремовым оттенком, что делает его отличительным среди других разновидностей ежовика гребенчатого.
5. Ежовик гребенчатый красный
Красный ежовик (Hericium erinaceus var. rubicundum) привлекает внимание своим необычным ярким цветом. За счет пигментации мицелия гриб приобретает красный или ярко-оранжевый цвет. Красный ежовик имеет высокую питательную ценность и обладает слегка сладковатым вкусом.
6. Ежовик гребенчатый лимонный
Лимонная разновидность (Hericium erinaceus var. citrinum) ежовика гребенчатого привлекает внимание благодаря своему яркому лимонному или желтому цвету. Он имеет ароматный, сладковатый вкус и обладает легким цитрусовым ароматом. Лимонный ежовик – идеальный выбор для тех, кто хочет добавить экзотику в свои кулинарные эксперименты.
7. Ежовик гребенчатый гигантский
Гигантский ежовик (Hericium erinaceus var. giganteum) – самый крупный сорт в семействе ежовиков. Его размеры могут достигать удивительных показателей, превышающих вес в 1 кг. Этот сорт обладает ярким, белым цветом и мягкой структурой. Гигантский ежовик пользуется популярностью среди энтузиастов выращивания грибов за своей необычной формой и вкусновыми кулинарными свойствами.
Заключение
Ежовик гребенчатый имеет множество удивительных разновидностей с различными формами, цветами и вкусом. Каждый из сортов имеет свои особенности, которые делают их уникальными и интересными для выращивания и употребления в качестве пищевого продукта. Выбирайте тот сорт, который больше всего вас привлекает, и наслаждайтесь всеми преимуществами, которые может предложить ежовик гребенчатый.
